「2012年8月」のアーカイブ

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
「こんな時は、どうしたらいいの?」の不安や疑問を解消。医療や介護の最新情報をふまえて、全面リニューアル。
介護・医療ジャーナリスト。企業の株式公開などの仕事に携わった後、祖父母の介護をきっかけにホームヘルパーなど介護現場を経て、高齢者の介護や医療、ライフスタイルを中心とした取材・執筆活動を続ける。老後の住まいや介護保険制度の最新動向に関する執筆も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

お年寄りのためのおいしくて食べやすい料理を1人分作るためのレシピ集。ひとり暮らしの人、ヘルパーさんにも、同居家族の食事作りにも便利。塩分やカロリーも表示。

お 年寄りのための食べやすいレシピを1人分作るためのレシピ集。家族と同居でも、ひとり暮らしでも、若い世代とはちょっと違う好みや、かむ力、飲み込む力を 考慮した1人分のレシピで健康的な食生活を提案。お勧めレシピの食べやすいアレンジを添えるなど、現実に即した親切な構成。ヘルパーさんにも持ち歩きやす いA5判。肉と魚の料理、野菜の料理、卵・とうふ、大豆製品の料理、きのこ・海藻・その他の料理、牛乳と乳製品の料理など、食材別に掲載し、見やすく探し やすい構成に。各料理にはカロリー、塩分、たんぱく質などの数値を掲載し、血圧や血糖値が気になる人にも安心な作りに。組み合わせたい料理を紹介する「献 立例」や歯が弱った人、嚥下力が低下した人にも対応できるようです。